Bakgrunn
Høsten 2025 gjennomførte første pulje med 10 Aktivitetsskoler i Oslo vårt kompetansehevingsløp for bedre mat og måltider i AKS. Prosjektet er et samarbeid med Utdanningsetaten i Oslo kommune og skal gi kompetanseløp til 28 AKS over 2 år. Prosjektet bygger på en pilot med 4 AKS i Bydel Gamle Oslo i 2022-2023.
Tidsrom: 2022-2026
Oppdragsgiver: Utdanningsetaten i Oslo Kommune
Mål:
- Øke kompetansen og engasjementet i personalgruppen for arbeid med mat og måltider i AKS
- Gi ansatte i AKS god kjennskap til konkrete verktøy og inspirasjon som de kan ta i bruk i arbeidet med mat og måltider.
- Forbedre praksis rundt matservering og mat- og måltidsaktiviteter i AKS.
Innhold
Matjungelen er en gratis og tilgjengelig ressurs for alle SFO/AKS og barnehager. Likevel vet vi at det kan være krevende å finne tid og kapasitet til å ta i bruk nye ressurser i en travel hverdag. Derfor har prosjektet fokusert på implementering i praksis. Gjennom et praksisnært kursløp på tre samlinger – tilpasset den enkelte AKS – har ansatte fått faglig påfyll, veiledning og tid til å prøve ut nye tilnærminger i egen praksis. Kursene kombinerer teori om næringsrik og bærekraftig mat med praktiske mataktiviteter og konkrete grep for bedre matservering og måltidsglede.
Her er resultater fra første pulje med 10 AKS høsten 2025
Foreløpige resultater
Økt kunnskap og kompetanse:
- 75 % økning i kunnskap om bærekraftig mat
- 65 % økning i kunnskap om mat i sesong
- 43 % økning i kunnskap om matkultur
- 28 % økning i kunnskap om næringsrik mat og matlaging med barn
Bedre kjennskap til faglige ressurser og retningslinjer:
- 60 % økning i andelen ansatte som kjenner til Nasjonal faglig retningslinje for mat og måltider i skole og SFO
- 78 % økning i andelen som mener de følger retningslinjen i matserveringen
Forbedret mattilbud og måltidskultur:
- 65 % økning i andelen som sier mattilbudet baseres på miljøvennlig praksis med plantebaserte matvarer og fisk
- 55 % økning i andelen som bruker måltidet som pedagogisk arena
- 42 % økning i andelen som lager mat fra bunnen av
Og ikke minst: 92 % av de ansatte oppgir at kursene var nyttige eller svært nyttige.
Tilbakemeldinger fra AKS-ansatte
Gjennom kompetanseløpet har AKS-ansatte fått jobbe med konkrete løsninger tilpasset sin egen hverdag, og egne rammer. Fokus har vært på små grep som gjør stor forskjell på mat og måltider – både for ansatte og barn. En viktig del av prosjektet har vært å møte ansatte på de utfordringene de faktisk står i – enten det handler om tid, økonomi, organisering eller usikkerhet rundt mat og måltider.
AKS-leder Hans-Christian Bærø Kinge ved Svendstuen oppsummerte det slik etter veiledningsøkten med matansvarlig:
«Matansvarlig virker motivert og veldig fornøyd med møtet. Følte seg møtt på utfordringer og likte ideene. Jeg sier halleluja og takk skal dere ha 🥳🥳🥳»
Elsa, ansatt ved Karlsrud AKS, fremhevet den praktiske verdien:
«Jeg syntes det var fint å være med på kurset fordi det gav oss gode verktøy å ta med til elev-aktiviteter.»
Og matansvarlig Kyanie, også fra Karlsrud AKS, forteller om konkret endring i det daglige arbeidet:
«Jeg har fått enkle tips som små justeringer som gjør store forskjeller for mattilbudet til barna.»